Jaspis Würmlin Grauer Burgunder trocken - Ziereisen

I glasset viser Jasmin Würmlin Grauer Burgunder fra Ziereisen en tæt kobbergylden farve. Når vinen svajer i glasset, afslører denne hvidvin en høj densitet og fylde, hvilket viser sig i stærke kirkevinduer langs glasranden. Den første duft af Jasmin Würmlin Grauer Burgunder afslører noter af Nashi-pære, æbler og pærer. De frugtagtige dele af bouqueten suppleres med flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Ziereisen Jasmin Würmlin Grauer Burgunder begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og derfor fortryller denne tyske vin naturligvis med fin balance, selv i sin tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. I eftersmagen begejstrer denne gode lagringsvenlige hvide vin fra vinregionen Baden til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig anklages til pære og Nashi-pære. I eftersmagen tilføjes endnu mineralske noter fra de kalksten-dominerede jorde.

Vinifikation af Ziereisen Jasmin Würmlin Grauer Burgunder

Denne hvidvin fokuserer klart på en druesort, nemlig Grauburgunder. Til denne vidunderligt kraftfulde enkeltstående vin fra Ziereisen er der kun blevet høstet første klasses druvemateriale. Druerne vokser under optimale forhold i Baden. Vinstokke graver her deres rødder dybt i kalkstensjorde. Jasmin Würmlin Grauer Burgunder er en ægte gammeldags vin, for denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Vinsorterne til denne hvidvin fra Tyskland plukkes udelukkende i hånden, når de er optimalt modne. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Gæringen følger i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en modning i flere måneder på fine gærceller, før vinen til sidst tappes.

Madanbefaling til Jasmin Würmlin Grauer Burgunder fra Ziereisen

Denne tyske vin bør bedst nydes moderat kølet ved 11 - 13°C. Den er perfekt som ledsager til grøntsagsretter med pesto, kålruller eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Weingut Ziereisen