Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben - Andreas Laible

Den Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben fra vinregionen Baden fremstår i glasset med en brillant skinnende lysgul farve. Efter den første omrystning udmærker denne hvidvin sig ved en herlig lethed, der lader den danse livligt i glasset. I glasset viser denne hvidvin fra Andreas Laible aromaer af pærer, akacie, abrikoser, nashipære og gedeblad, suppleret med middelhavsurter, løvstikke og solvarm sten. Andreas Laible Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev fyldt på flaske med blot 5,5 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter og således fortryller denne tyske vin naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Aroma kræver nemlig ikke nødvendigvis sukker. Letfodet og kompleks præsenterer denne smeltende hvidvin sig på ganen. Takket være sin markante frugtsyre viser Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben sig vidunderligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Baden til sidst med bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af abrikos og gedeblad.

Vinifikation af Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben fra Andreas Laible

Denne hvidvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Riesling. Til denne usædvanligt elegante, rene sortsvin fra Andreas Laible blev der kun høstet fejlfrit druemateriale. Selvfølgelig er Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben også præget af klimaet og vinavlsstilen i Durbach. Denne tyske vin kan i ordets bedste betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt aromatisk. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben harmonisere videre på sit fine gærbundfald i nogle måneder.

Madanbefaling til Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben fra Andreas Laible

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst velafkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til porresuppe, kartoffel-pande med laks eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Andreas Laible