Drunk Cuvée Noir trocken - Emil Bauer

Im Glas offeriert der Drunk Cuvée Noir aus dem Hause Emil Bauer eine leuchtend hellrote Farbe. Die erste Nase des Drunk Cuvée Noir zeugt von Maulbeeren, Quitten und Äpfeln. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie orientalische Gewürze, Zimt und Kakaobohne hinzu.

Dieser Rote von Emil Bauer ist genau das richtige für alle Weinenthusiasten, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion die Pfalz begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Löss dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Emil Bauer Drunk Cuvée Noir

Der balancierte Drunk Cuvée Noir aus Deutschland ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo und Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 15 Monate in Barrique und Doppelstückfass aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Drunk Cuvée Noir von Emil Bauer

Trinken Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

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