Drunk Cuvée Noir trocken - Emil Bauer

I glasset viser Drunk Cuvée Noir fra Emil Bauer en strålende lys rød farve. Den første duft af Drunk Cuvée Noir vidner om morbær, kvæder og æbler. De frugtige toner i bouqueten ledsages af noter fra fadlagringen som orientalske krydderier, kanel og kakaobønne.

Denne rødvin fra Emil Bauer er lige det rigtige for alle vinentusiaster, der foretrækker minimal restsødme i vinen. Alligevel fremstår den aldrig sparsom eller grov, men rund og smidig. Denne tætte rødvin præsenterer sig afbalanceret og nuanceret på ganen. Finalen af denne velreifelige rødvin fra vinområdet Pfalz begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen understøttes desuden af mineraliske facetter fra de kalksten- og lerpræget jorde.

Vinifikation af Emil Bauer Drunk Cuvée Noir

Den velafbalancerede Drunk Cuvée Noir fra Tyskland er en cuvée, vinificeret af druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo og Pinot Noir. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde bestående af ler, kalksten og løss. Efter håndplukningen transporteres druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter sker gæringen i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring på 15 måneder i barrique og dobbelt fad af fransk egetræ.

Anbefaling til madpairing med Drunk Cuvée Noir fra Emil Bauer

Denne rødvin fra Tyskland bør nydes tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, rødløg fyldt med couscous og abrikoser eller bagte fårekoste-pakker.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne