Crianza Tempranillo DO - Áster

Crianza Tempranillo fra Áster fra det spanske vinområde DO Ribera del Duero i Kastilien - León er en ren druesort, balanceret og elegant rødvin.

I glasset skinner denne vin i en dyb kirsebærrød farve med mørke nuancer - næsten sort. Næsen domineres af intense noter af skovbær - særligt solbær og brombær træder frem. Dertil kommer florale noter af violer og antydninger af fennikel. I baggrunden kan man fornemme søde krydderier, laurbærblade, sorte oliven, lakridsrod, cedertræ, røgelse, tobaksblade og kakaopulver. Denne spanske rødvin præsenterer sig kraftfuld med en stor struktur på ganen. Den behagelige syre harmonerer vidunderligt med de cremede tanniner. I den behageligt lange finale viser sig mørke frugter og en smule lakrids.

Vinifikation af Áster Crianza Tempranillo

Tempranillo-druerne stammer fra vinmarkerne Fuentecojo, Otero, Joven og La Cueva. De vokser på siltede lerjorde i en højde af næsten 780 meter over havets overflade.

Druerne håndplukkes i de tidlige morgentimer. Kun perfekte druer bliver høstet. Da de ankommer til vinkælderen hos Áster, bliver bærrene selekteret, afstilket og skånsomt presset. Derefter gæres druerne ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke. I franske egetræsfade gennemgår denne vin malolaktisk gæring i 2 måneder med ugentlig bâtonnage.

Afslutningsvis modner denne rødvin i 22 måneder i fade af fransk eg. Heraf er 70% nye fade og 30% fra anden brug.

Madanbefaling til Tempranillo Áster Crianza

Nyd denne tørre rødvin fra Spanien til brasileret oksekød med kraftige tilbehør, krydrede kødretter med kartofler eller til modnede oste.

Udmærkelser for Crianza Tempranillo fra Áster

• Guía Peñín: 91 point for 2014
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 point for 2013

• Flere produkter fra Áster