Côte de Beaune-Villages AOC - Joseph Drouhin

Den i fad udbyggede Côte de Beaune-Villages fra vinregionen Bourgogne afslører sig i glasset i lysende lysrød. Svinger man vinglasset, kan man ved denne rødvin mærke en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirups- eller likøragtig på glasvæggen. Bouqueten af denne rødvin fra Bourgogne fanger med indslag af morbær, sveske, sort kirsebær og sødkirsebær. Netop dens frugtprægede karakter gør denne vin så særlig.

Joseph Drouhin Côte de Beaune-Villages begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og derfor fortryller denne franskmænd selvfølgelig med sin fineste balance, trods al tørhed. Aroma kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen præges denne velafbalancerede rødvin af en yderst silkeagtig og kødfuld tekstur. Finale af denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Bourgogne, nærmere bestemt fra Côte de Beaune og Haute Côtes de Beaune, begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske toner fra de kalkholdige og lerede jorde.

Vinifikation af Joseph Drouhin Côte de Beaune-Villages

Denne afbalancerede rødvin fra Frankrig fremstilles af druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Bourgogne. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jordbunde af ler, kalksten, ler og mergel. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen i små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning får Côte de Beaune-Villages lov til at modnes i 15 måneder i fade af fransk eg.

Madanbefaling til Joseph Drouhin Côte de Beaune-Villages

Oplev denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, Boeuf Bourguignon eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin