Club Batonnage 1,5 l Magnum - Markus Altenburger

Den i tønden modnede Club Batonnage 1,5 l Magnum fra vinregionen Burgenland præsenterer sig i glasset som en tæt purpurrød vin. I glasset viser denne rødvin fra Club Batonnage aromaer af solbærgelé og solbær, suppleret med ristet træ og kakao. Club Batonnage 1,5 l Magnum begejstrer med sin elegante, tørre smagsprofil. Den er fremstillet med ualmindeligt lidt restsukker på flaske. Dette er en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra mere simple kvaliteter, og dermed fortryller denne østrigske vin naturligvis, trods sin tørhed, med en fin balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Denne tætte rødvin præsenterer sig kraftfuldt og komplekst på ganen. I eftersmagen imponerer denne meget langtidsholdbare vin fra vinregionen Burgenland med sin enestående længde. Endnu en gang vise nuancer af solbær og solbærgelé sig.

Vinifikation af Club Batonnage 1,5 l Magnum

Denne kraftfulde rødvin fra Østrig er fremstillet af druesorterne Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon og Merlot. Når den perfekte fysiologiske modning er sikret, høstes druerne til Club Batonnage 1,5 l Magnum udelukkende i hånden uden hjælp af belastende og mindre udvælgende maskiner. Efter høsten sendes druerne straks til vineri. Her sorteres de og blidt knustes. Derefter sker gæringen i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den kraftfulde Club Batonnage 1,5 l Magnum i nogle måneder yderligere på fade af fransk eg.

Madanbefalinger til Club Batonnage 1,5 l Magnum

Denne østrigske rødvin bør nydes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt som følge til Boeuf Bourguignon, Ossobuco eller andebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Markus Altenburger