Suprema 30 Meses DO - Bodegas Bardos

Den kraftfulde Suprema 30 Meses Bodegas Bardos flyder med en tæt rubinrød farve i glasset. Med lidt hældning afslører rødvinsglasset ved kanterne en charmerende granatrød tone. Efter den første svajning afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses i kirkevinduerne ved glasets kant. Når den hældes op i et rødvinsglas, afslører denne rødvin fra den Gamle Verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af sort ribs, brombær, blåbær og morbær, afrundet med sort te, kakaobønne og rugbrød, som fadlagringen bidrager med.

Bodegas Bardos Suprema 30 Meses præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rødvin fremtræder aldrig grov eller karg, som man kunne forvente af en vin i ikonsegmentet. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en utrolig tæt tekstur. Gennem den velafbalancerede frugtsyre kærtegner Suprema 30 Meses ganen med en fløjlsblød fornemmelse, uden at den mister saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne velbevarede rødvin fra vinregiionen Kastilien - León til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig noter af brombær og blåbær.

Vinifikation af Suprema 30 Meses fra Bodegas Bardos

Grundlaget for den kraftfulde Suprema 30 Meses fra Kastilien - León er druer fra druesorten Tempranillo. Suprema 30 Meses er en vin fra den Gamle Verden i ordets bedste forstand, da denne spanier udstråler en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen af vine fra den Gamle Verden. På tidspunktet for optimal modning høstes druerne til Suprema 30 Meses udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og ikke-selvvalgte maskiner. Efter læsningen transporteres vindruerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derpå følger gæringen i store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres Suprema 30 Meses endnu i 30 måneder i fade af fransk eg.

Madanbefaling til Bodegas Bardos Suprema 30 Meses

Denne rødvin fra Spanien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt kalvelunge med æbler, løg og balsamicosauce, fyldte paprika eller ossobuco.

• Flere produkter fra Bodegas Vintae