Reserva Ribera del Duero DO - Bodegas Bardos

Med Bodegas Bardos Reserva kommer der en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt tæt, rubinrød farve. Holdes den let skråt, er der ved kanterne af denne fadlagrede vin en overgang i farven mod granatrød synlig. Svinger man vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige kirken vinduer ved glasranden. Denne spanske cuvée smigrer i glasset med fantastiske udtryksfulde noter af blåbær, morbær, sorte ribs og brombær. Der tilføjes antydninger af egetræ, peberkager-krydderi og kakaobønne.

I munden starter Reservaen fra Bodegas Bardos behageligt tørt, gribende og aromatisk. På tungen karakteriserer denne kraftfulde rødvin sig med en umådeligt massiv tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Reservaen sig fortryllende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne modne rødvin fra vinregionen Kastilien - León, nærmere bestemt fra Ribera del Duero DO, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Reservaen fra Bodegas Bardos

Den kraftfulde rødvin fra Spanien fremstilles af druesorterne Cabernet Sauvignon og Tempranillo. Reservaen er tydeligt præget af klimaet og vinproduktionstilen i Ribera del Duero DO. Denne spanier kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig særdeles imponerende. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Reservaen udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner. Efter håndhøstningen transporteres druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og nedbrydes forsigtigt. Derefter følger gæringen i store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter sin afslutning lagres Reservaen yderligere i 16 måneder i fade af fransk eg.

Madanbefalinger til Reservaen fra Bodegas Bardos

Drik denne rødvin fra Spanien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til andebryst med ingefær-rødkål og merian, braiseret kylling i rødvin eller lammestuvning med kikærter og tørrede figner.

Priser for Reservaen fra Bodegas Bardos

Udover et omdømme som et ægte premiumprodukt kan denne rødvin fra Bodegas Bardos også prale af priser, herunder medaljer og topbedømmelser over 90 point. I detaljer er dette for årgangen 2016:

• Mundus Vini - Guld
• Tim Atkin Master of Wine - 96 point

• Flere produkter fra Bodegas Vintae