Heidrom Grand Reserve - Weingut Pfaffl

Heidrom Grand Reserve fra Weingut Pfaffl fra Wien afslører i glasset en lysende, purpur rød farve. Svinger man på glasset, kan man ved denne rødvin percept ved en perfekt balance, for den præger hverken vandoverfladisk eller sirup- eller likøragtigt på glasvæggene. Næsen viser denne Weingut Pfaffl rødvin en række skyggekirsebær, svisker, sorte kirsebær, blommer og sorte ribsgener.

Weingut Pfaffl Heidrom Grand Reserve fascinerer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet med 6,2 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i Icon-vin segmentet, fortryder denne østriger naturligvis med sin fine balance på trods af al tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. Balanceret og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem sin fremtrædende frugtsyre afslører Heidrom Grand Reserve sig på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Wien endelig med betydelig længde. Igen viser sig noter af sveske og brombær. I eftersmagen tilføjes desuden mineralske noter fra de ler- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Heidrom Grand Reserve fra Weingut Pfaffl

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt balancerede Cuvée Heidrom Grand Reserve fra Weingut Pfaffl er druerne Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne vokser under optimale forhold i Wien. Vinstokke graver her deres rødder dybt ned i ler- og sandjorde. Heidrom Grand Reserve er en ægte gammel verdensvin, for denne østriger udstråler en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen af vine fra den gamle verden. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og behandles forsigtigt. Derpå følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i 42 måneder i egefade. Efter modningen i træfadet følger en lang flaskemodning, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madanbefaling til Weingut Pfaffl Heidrom Grand Reserve

Denne østriger bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, porresuppe eller græskar-gratin.

Udmærkelser for Heidrom Grand Reserve fra Weingut Pfaffl

Denne vin fra Weinviertel overbeviser ikke kun os, men også kendte vineksperter har præmieret den med 90 point og mere. Blandt vurderingerne findes for årgangen 2017

• Falstaff - 93 point

• Flere produkter fra Weingut Pfaffl