Château Romassan Rouge Bandol AOP - Domaines Ott

Med Château Romassan Rouge Bandol fra Domaines Ott kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her præsenterer den en vidunderlig dyb, purpurfarvet farve. Let skråt holdt er der en overgang af farven mod granatrød i kanterne. Efter det første svaj, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kirkef vinduerne ved glasranden. Næsen afslører denne Château Romassan rødvin en række af bjørnebær, morbær, sorte ribs og blåbær. Som om det ikke allerede var imponerende, slår andre aromaer som vanilje, orientalske krydderier og peberkage-krydderi sig til.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanlig lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter, og så fortryller denne franskmand naturligvis med en fin balance på trods af al tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en yderst kødfuld og silkeagtig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Provence endelig med en smuk længde. Der viser sig igen anklange af blåbær og sorte ribs. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Château Romassan Rouge Bandol fra Domaines Ott

Basis for den kraftfulde Domaines Ott Rouge Bandol fra Provence er druer fra druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Druerne vokser under optimale forhold i det sydlige Frankrig. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i sandstensjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt ind i pressehuset. Her sorteres de og behandles forsigtigt. Følgende er gæringen ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring.

Madanbefaling til Château Romassan Rouge Bandol fra Domaines Ott 

Oplev denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til kalvetafelspids med bønner og tomater, fyldte peberfrugter eller ossobuco.

• Flere produkter fra Château Romassan