Grand Vin Saint Estèphe AOC - Château de Pez

I glasset afslører Grand Vin Saint Estèphe fra Château de Pez en dyb purpurfarvet farve. Med lidt sidelæns belysning afslører rødvinsglasset en charmerende granatfarvet nuance i kanterne. Når vi svinger vinglasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kirkevinduerne ved glasranden. Næsen på denne rødvin fra Bordeaux imponerer med hints af blåbær, sorte ribs, morbær og brombær. Følger vi aromatikken videre, kommer sort te, ingefærbrødskrydderi og vanilje til.

Denne tørre rødvin fra Château de Pez er ideel for purister, der helst drikker knastørt. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt silkeblød og saftig. Finale på denne rødvin fra vinregionen Bordeaux overbeviser endelig med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalksten- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Grand Vin Saint Estèphe fra Château de Pez

Den kraftfulde Grand Vin Saint Estèphe fra Frankrig er en cuvée, presset af druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. I Bordeaux vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten og grus. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derfter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en modning.

Madparring til Château de Pez Grand Vin Saint Estèphe

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, lammestuvning med kikærter og tørrede figner eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Château de Pez