Bundschuh Merlot trocken - Emil Bauer

I glasset afslører Bundschuh Merlot fra Emil Bauer en lysende purpurfarve. Bouquetet af denne rødvin fra Pfalz overbeviser med nuancer af blomme, morbær, surkirsebær og blåbær. Netop dens frugtige karakter gør denne vin så særlig.

Denne rødvin fra Emil Bauer er lige det, som puristerne ønsker, hvis de foretrækker det helt tørt. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeblød. Finale af denne rødvin fra vinområdet Pfalz imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Emil Bauer Bundschuh Merlot

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Merlot. Til denne usædvanligt velafbalancerede druesortsvin fra Emil Bauer blev der kun anvendt førsteklasses druer. I Pfalz vokser vinplanterne, som producerer druerne til denne vin, på jorde bestående af ler, kalksten og løss. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen, hvor de sorteres og skånsomt knuses. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i flere måneder på den fine gær, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Bundschuh Merlot fra Emil Bauer

Nyd denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til Boeuf Bourguignon, ruccola-penne eller kalvesteg med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne