Bundschuh Cabernet Sauvignon trocken - Emil Bauer

Den elegante Bundschuh Cabernet Sauvignon fra Emil Bauer flyder med strålende purpurrød farve ind i glasset. Hældt i et hvidvinsglas, byder denne rødvin fra Tyskland på fantastiske udtryksfulde aromaer af blåbær, sorte ribs, brombær og morbær, afrundet med garrigue, enebær og dild.

Denne rødvin fra Emil Bauer er perfekt for alle vinelskere, der foretrækker det tørt. Den fremstår dog aldrig sparsom eller sprød, men rund og smidig. Denne tætte rødvin præsenterer sig afbalanceret og komplekst på ganen. Finalen af denne rødvin fra vinregionen Pfalz overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og kalksten-dominerede jorde.

Vinifikation af Bundschuh Cabernet Sauvignon fra Emil Bauer

Grundlaget for den afbalancerede Bundschuh Cabernet Sauvignon fra Pfalz er druer fra druetypen Cabernet Sauvignon. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, kalksten og loess. Efter håndplukning kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i nogle måneder på den fine gær, inden vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefaling til Bundschuh Cabernet Sauvignon fra Emil Bauer

Denne tyske vin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagervin til rødløg fyldt med couscous og abrikoser, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce eller kalv-løg-gratin.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne