Aufwind Weissburgunder und Chardonnay - Thomas Hensel

I glasset præsenterer Aufwind Weissburgunder og Chardonnay fra Thomas Hensel en strålende skimrende lys gylden farve. Denne tyske cuvée viser i glasset herligt udtryksfulde noter af pære, physalis, ananas og guava. Dertil kommer indslag af andre frugter.

Denne hvide vin fra Thomas Hensel er lige det rigtige for alle vinelskere, der holder af tørre vine. Den fremstår dog aldrig sparsom eller kantet, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin af en utrolig tæt tekstur. Gennem sin fremtrædende frugtsyre viser Aufwind Weissburgunder og Chardonnay sig skønt frisk og livlig på ganen. Finalen af denne lagringsvenlige hvidvin fra vinregionen Pfalz begejstrer til sidst med betydelig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de lerede, loessprægede jorde.

Vinifikation af Thomas Hensel Aufwind Weissburgunder og Chardonnay

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt elegante cuvée Aufwind Weissburgunder og Chardonnay fra Thomas Hensel er Chardonnay og Weissburgunder druer. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokke graver her deres rødder dybt i jorde af ler, loess og mergel. Vindruerne til denne hvidvin fra Tyskland plukkes udelukkende i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter starter gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på fine gærbær, før vinen til sidst hældes på flasker.

Madanbefaling til Aufwind Weissburgunder og Chardonnay fra Thomas Hensel

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til bagte fårekostpakker, porre-tortilla eller røde løg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Weingut Hensel