Weißer Burgunder R - Rudolf Fürst

Med Rudolf Fürst Weißer Burgunder R kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Her præsenterer den sig med en vidunderligt lysende, lysegul farve. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at slynge det, kan man hos denne hvidvin opfatte en fremragende balance, for den tegner sig på glassets sider hverken vandagtig eller sirups- eller likøragtig. Bouqueten af denne hvidvin fra Franken forfører med antydninger af citron. Følger vi aromatikken videre, kommer der, fremmet af egetræspåvirkningen, limeblade og karamel til.

Rudolf Fürst Weißer Burgunder R præsenterer sig for vinelskeren herligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en usædvanligt let tekstur. Finalen på denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Franken begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de jordbundsforhold, der er domineret af sandsten og løssjord.

Vinifikation af Rudolf Fürst Weißer Burgunder R

Denne balancerede hvidvin fra Tyskland fremstilles af druesorten Weißburgunder (Pinot Blanc). I Franken vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jordbund af løssjord og sandsten. Weißer Burgunder R er en vin fra Den Gamle Verden helt igennem, for denne tyske vin ånder en usædvanlig europæisk charme, der meget tydeligt understreger succesen for vine fra Den Gamle Verden. Efter høsten kommer druerne straks i pressehuset. Her sorteres de og males skånsomt. Derefter finder gæringen sted på små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på det fine gærbundfald, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Weißer Burgunder R fra Rudolf Fürst

Denne tyske hvidvin bør helst nydes let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, stegt ørred med ingefær-pære eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Rudolf Fürst