Forster Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

I glasset afslører den biologisk dyrkede Forster Riesling fra Weingut Bürklin Wolf en strålende lys gul farve. Hvis man lader den få lidt luft i vinglasset ved at svinde den, kan man opleve en perfekt balance i denne hvidvin, da den, hverken på væggene i glasset, fremstår vandig eller sirups- eller likøragtig. I glasset afslører denne hvidvin fra Weingut Bürklin Wolf aromaer af citroner, suppleret med kamille, mineralske noter og urter. Weingut Bürklin Wolf Forster Riesling begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med blot 2,5 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i spidskategorien, glæder denne tyske vin naturligvis med en fin balance trods sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen udmærker denne velafbalancerede hvidvin sig med en særdeles cremet og let tekstur. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre fremstår Forster Riesling dejligt frisk og livlig på ganen. Finale i denne godt lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Pfalz overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Bürklin Wolf Forster Riesling

Grundlaget for den velafbalancerede Forster Riesling fra Tyskland er druer fra druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorden af ler og sand. Forster Riesling er en Gamle Verdens-vin gennem og gennem, da denne tyske vin udsender en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den Gamle Verden. Efter høsten kommer druerne straks til kælder. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Herefter gærer de i rustfrie ståltanke og små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i nogle måneder på den fin gærceller, før vinen endelig tappes.

Mad anbefaling til Forster Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Denne tyske hvidvin bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den er perfekt som følge til stegt ørred med ingefær-pære, spaghetti med yogurt-mynte-pesto eller omelet med laks og fennikel.

Udmærkelser til Forster Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Denne vin fra Pfalz overbeviser ikke kun os, men også kendte vinbedømmere har tildelt den 90 point eller mere. Blandt bedømmelserne findes for årgangen 2018

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 point
• James Suckling - 93 point

• Flere produkter fra Dr. Bürklin-Wolf