Rudolf Fürst

Vingård Rudolf Fuerst

Rudolf Fürst-vinhuset kan se tilbage på en lang tradition. Vin er blevet dyrket i den frankiske Fürst-familie siden 1638. Pauls far Rudolf, der døde meget tidligt, havde et lille blandet landbrug i den gamle by Bürgstadt med kvægavl, frugt-, vin- og tobaksdyrkning, sådan som det var i dette område før i tiden.

Da Paul og Monika Fürst overtog vinhuset i 1979, byggede de de nuværende ejendomsbygninger i udkanten af byen: de ligger i hjertet af Centgrafenberg, smukt beliggende og med en storslået udsigt over den middelalderlige bindingsværksby Miltenberg. Efter at vinmarkerne var blevet mindre og mindre i løbet af mange generationer på grund af reel opdeling, dyrkede og renoverede hr. og fru Fürst særligt smukke, stejle parceller på de bedste steder. Trin for trin blev ejendommen udvidet fra 1,5 hektar til de nuværende 21 hektar, hvoraf over 60 % er beplantet med Pinot Noir-vinstokke.

Franken og dets mineralrigdomme

For 250 millioner år siden lå Franken tæt på ækvator. Der herskede et næsten ørkenagtigt klima. I denne periode blev de fine kvartskorn i det germanske bassin dækket af en rød jernhud. Denne hæmatit førte til dannelsen af Buntsandstein. Denne primærbjergart anses for at være den ældste aflejring fra den geologiske periode i Trias, før dannelsen af Muschelkalk og Keuper. I Churfranken, i det vestlige Main-kvadrat, er der i lang tid blevet dyrket især sen- og Pinot noir precoce på denne unikke tykkelse af røde klipper.

Hundsrück og Centgrafenberg i Bürgstadter Berg, hjertet af Fürst-vinhuset, samt Schlossberg i Klingenberg anses for at være de bedste steder. I VDP-klassificeringen er kun Pinot Noir i Hundsrück og Schlossberg klassificeret som VDP.GROSSES GEWÄCHS, mens denne klassificering i Centgrafenberg gælder for både Pinot Noir og Riesling.

For vinhuset har især Grand Cru-området Karthäuser i Astheim et stort potentiale for dyrkning og vinificering af Chardonnay efter burgundisk forbillede.

Dens skråninger:

• KARTHÄUSER VDP.GROSSE LAGE - salt citron, mineralitet, nøddeagtig smag
• CENTGRAFENBERG VDP.GROSSE LAGE - kølig kraft, mineralitet af jern, elegance og finesse
• SCHLOSSBERG VDP.GROSSE LAGE - Ildsommelig, fin og silkeagtig, røde kirsebær
• HUNDSRÜCK VDP.GROSSE LAGE - Kraft, lang eftersmag, ædel parfume, finesse, fin frugt, vilde roser

"Vin er et naturprodukt. Vores grundlag. Så vi gør simpelthen det, der er bedst for vinen. Og hvis druen er god, bliver vinen også god. På høstdagen ved vi præcis, hvilken skat vi har i vores hænder" - Paul Fürst