Weißburgunder trocken - Van Volxem

Med Van Volxem Weißburgunder kommer der en førsteklasses hvidvin ind i det svungne glas. Her tilbyder den en vidunderligt strålende, lys gul farve. Den første næse af Weißburgunder kærkommer med noter af jasmin, gallia-melon og lind. De frugtagtige elementer af bouqueten tilføjes noter fra fadlagringen som endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

På ganen starter Weißburgunder fra Van Volxem vidunderligt aromatisk, frugtbart og afbalanceret. Gennem den afbalancerede frugtsyre kærkommer Weißburgunder med en fløjsagtig fornemmelse på ganen, uden at det mister sin saftige livlighed. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Saar til slut med god længde. Der viser sig igen anklange af geissblatt og papaya. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de af silikatsten og skifer dominerede jorde.

Vinifikation af Weißburgunder fra Van Volxem

Den elegante Weißburgunder fra Tyskland er en ren varietal vin, fremstillet af druesorten Riesling. I Saar vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jorde af skifer og silikatsten. Bærrene til denne hvidvin fra Tyskland plukkes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her udvælges de og håndteres forsigtigt. Efterfølgende følger fermenteringen i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af fermenteringen lagres Weißburgunder endnu i flere måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Weißburgunder fra Van Volxem

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til aspersalat med quinoa, porretortilla eller kålroulader.

• Flere produkter fra Van Volxem