Schiefer Riesling trocken - Van Volxem

I glasset præsenterer Schiefer Riesling fra huset Van Volxem sig med en brillant skinnende, lysegul farve. Den første duft af Schiefer Riesling smigrer med nuancer af kumquats, lime og kvæde. Til de frugtige komponenter i bouqueten slutter sig endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Van Volxem Schiefer Riesling præsenterer sig for vinvennen herligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i den høje kvalitetsvinsklasse. På tungen kendetegnes denne letbenede hvidvin af en umådeligt sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinområdet Saar endelig med bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af mirabelle og lime. I den lange eftersmag kommer der desuden mineralske noter fra de af silikatsten og skifer dominerede jorde til.

Vinifikation af Van Volxem Schiefer Riesling

Grundlaget for den elegante Schiefer Riesling fra Saar er druer af sorten Riesling. Druerne vokser under optimale betingelser ved Saar. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af skifer og silikatsten. Druerne til denne hvidvin fra Tyskland bliver, på tidspunktet for optimal modenhed, udelukkende høstet i hånden. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Schiefer Riesling i nogle måneder harmonisere videre på bærme.

Madanbefaling til Schiefer Riesling fra Van Volxem

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til bagte pakker med fårefeta, pasta med bratwurstkløser eller græskargratin.

• Flere produkter fra Van Volxem