Saar (15)

Saarvin

Hvis man følger Saar, fra den idylliske by Serrig til sammenløbet med Mosel ved Konz, opdager man imponerende skråninger på sydsiderne og små maleriske landsbyer med de dertil hørende vingårde. Tætheden af VDP-vingårde er overraskende stor. Overraskende ikke på grund af kvaliteten, men fordi der kun dyrkes cirka 790 hektar vinmarker. Andre vinområder kan ikke prale af en så stor tæthed af VDP-kvalitetsvine. Hvad gør vinen fra Saar speciel? Som så ofte handler det om klima, jordbund og en håndfuld vinproducenter, der med lidenskab har viet sig til håndværket. 

Vinen ved Saar - Terroir & Karakter

Et vidunderligt terroir hersker ved Saar - især for Riesling. Jorden i den nedre del af Saar-dalen er præget af Devon-skifer og delvist spækket med diabas vulkansk sten. Det kølige klima muliggør en langsom modningsproces for vinplanterne, så der udvikles en naturlig høj frugtsødme. Andelen af frugtsukker er derimod lav og resulterer i maksimalt ca. 12 % Vol. 

Saarvinen kommer til udtryk som fin, frisk og mineralagtig. En kompleks kurv fuld af lyse lokale og eksotiske frugter præsenterer sig på ganen og ledsages af haveurter og blomster. Iglasset stråler vinen i en gul kjole med grønne reflekser. Saarvine er rige på ekstraktstoffer og vitale i eftersmagen. Også efter mange års lagring sprudler Riesling fra Saar af friskhed. 

Modning takket være renaturering

Den frodige modning af Saarvine er i dag ikke nogen overraskelse, men var for nogle årtier siden ikke selvfølgeligt. Klimatiske forandringer satte for det lokale vinbrug. Dette har ikke kun noget at gøre med klimaforandringerne, men også med ombygningen af floden for skibsfart og omfattende renaturering. De fleste vinmarker ligger ikke direkte ved Saar, men i sideskaber, hvor den gamle Saar flyder. Gennem ombygningen flyder den gamle Saar langsommere gennem det nuværende naturbeskyttelsesområde og kan dermed lagre mere varme, som den afgiver til de stejle vinmarker.

Hvilke druesorter vokser ved Saar?

På sydsiderne af sideskaberne spirer primært Riesling, Grauburgunder og Müller-Thurgau. Små parceller på de omkring 791 hektar er desuden dyrket med varianterne Dornfelder, Blauer Spätburgunder, Kerner, Rivaner, Auxerrois og Weißer Burgunder. 

Køb vin fra Saar online

Udvalgt vin fra Saar finder du hos VINELLO til en god pris og nemt. Bare bestil, og så sender vi din vin hurtigt og drikkeklar. Uanset om det er inden for Tyskland eller næsten over hele verden - VINELLO sender lige til din dør - og det sikkert pakket og klimaneutralt. Opdag også flere topviner fra Tysklands bedste vingårde og fineste marker.