Wachenheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Wachenheimer Riesling fra Weingut Bürklin Wolf fra Pfalz afslører en strålende, lysgul farve i vinglasset. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra Tyskland herligt komplekse aromaer af grønne æbler, mango og fersken, rundet af med yderligere frugtige nuancer.

Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling fremstår behageligt tør for vinelskeren. Denne hvidvin virker derved aldrig grov eller mager, men rund og smidig. Afbalanceret og nuanceret viser denne tætte hvidvin sig på ganen. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Wachenheimer Riesling usædvanligt frisk og livlig på tungen. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsegnede vin fra vinregionen Pfalz til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af mango og fersken. I den vedvarende eftersmag slutter der sig desuden mineralske noter fra de sandstens- og ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Wachenheimer Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Denne afbalancerede hvidvin fra Tyskland er fremstillet af druesorten Riesling. I Pfalz vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler, sand, løssjord og sandsten. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, bliver druerne til Wachenheimer Riesling udelukkende høstet i hånden uden brug af belastende og næppe selektive maskiner. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på de fine gærrester, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madempfehlung til Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling

Oplev denne hvidvin fra Tyskland ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til wok-grøntsager med fisk, aspargessalat med quinoa eller kokos-lime-fiskecurry.

Udmærkelser til Wachenheimer Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

• Flere produkter fra Dr. Bürklin-Wolf