Dr. Bürklin-Wolf

Dr. Bürklin-Wolf - biodynamisk vindyrkning fra Pfalz-regionen

Dr. Bürklin-Wolf's rødder går helt tilbage til det 16. århundrede. Med sine 86 hektar vinmarker er vinhuset en af de største private ejendomme i Tyskland og har siden 1992 været ledet af Christian von Guradze sammen med sin kone, arvingen fra familiens vinhus, siden 1992. Selv om de i nogen tid havde været kendt for deres Auslese- og Trockenbeerenauslese-vine, ændrede de hovedfokus for produktionen til tørre hvidvine, der primært blev fremstillet af Riesling.

Biodynamik og Grand Crus-klassificering

To nyskabelser har grundlæggende ændret det samlede produktionskoncept for den traditionelle vingård Dr. Bürklin-Wolf og bragt den tilbage i spidsen for Pfalz-vine: Dyrkningen af vinmarkerne efter biodynamiske retningslinjer, som er blevet omlagt siden 2005, og klassificeringen af de enkelte vinmarker i Grands Crus og Premiers Crus-lokaliteter efter Bourgogne-eksempel.