Volnay Les Santenots Premier Cru AOP - Remi Jobard

Den elegante Volnay Les Santenots Premier Cru fra Remi Jobards hånd skinner lysende lyserød i glasset. Giver man ham lidt luft ved at slynge glasset, kan man hos denne rødvin opfatte en perfekt balance, for den fremstår hverken vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Hældt i et Bourgogneglas afslører denne rødvin fra den Gamle Verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær og viol, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Remi Jobard Volnay Les Santenots Premier Cru præsenterer sig for vinelskeren herligt tør. Denne rødvin virker hverken grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Bourgogne endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig hints af viol og brombær.

Vinifikation af Volnay Les Santenots Premier Cru fra Remi Jobard

Grundlaget for den afbalancerede Volnay Les Santenots Premier Cru fra Frankrig er druer af sorten Pinot Noir. Volnay Les Santenots Premier Cru er en vin fra den Gamle Verden i ordets bedste betydning, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den Gamle Verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på franske egetræsfade.

Mad anbefaling til Remi Jobard Volnay Les Santenots Premier Cru

Denne franske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kogt kalvebryst med bønner og tomater, fyldte peberfrugter eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Remi Jobard