Volkacher Ratsherr Silvaner GG trocken - Weingut Zur Schwane

Volkacher Ratsherr Silvaner GG fra Weingut Zur Schwane fra Franken præsenterer i glasset en lysende, lys gul farve. Giver man det lidt luft i glasset ved at svinge det, kan man ved denne hvidvin opfatte en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Denne druesort rene tyske vin afslører i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af brombær og sure kirsebær. Dertil kommer anklange af flere frugter.

På ganen åbner Volkacher Ratsherr Silvaner GG fra Weingut Zur Schwane vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin ved en utroligt tæt tekstur. Gennem den moderate frugtaciditet kærtegner Volkacher Ratsherr Silvaner GG med behagelig mundfornemmelse, uden at den mister saftig livlighed. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Franken, nærmere bestemt fra Volkach, fremstår endelig med en betydelig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Zur Schwane Volkacher Ratsherr Silvaner GG

Denne balancerede hvidvin fra Tyskland er vegansk og er lavet af druesorten Silvaner. I Franken vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensholdige jorde. Vindruerne til denne hvidvin fra Tyskland høstes udelukkende i hånden på det optimale modningstidspunkt. Efter høsten kommer vindruerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og moses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring i flere måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Weingut Zur Schwane Volkacher Ratsherr Silvaner GG

Drik denne veganske hvidvin fra Tyskland bedst nedkølet ved 8 - 10°C som kompanion til spaghetti med kapers-tomatsauce, spinatgratin med mandler eller porresuppe.

• Flere produkter fra Weingut Zur Schwane