Escherndorfer Lump Silvaner trocken - Weingut Zur Schwane

I glasset præsenterer den vegansk producerede Escherndorfer Lump Silvaner fra Weingut Zur Schwane en strålende lys gul farve. Efter den første svirpning kan man ved denne hvidvin mærke en fremragende balance, da den hverken fremtræder vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggen. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Weingut Zur Schwane aromaer af brombær og sorte ribs, suppleret med yderligere frugtige nuancer. Denne tyske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med kun 0,5 gram restsukker. Som man kunne forvente af en vin i premium- og højtliggende vinsegmentet, fortryller denne tyske vin naturligvis med en fin balance trods al sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en utrolig silkeagtig tekstur. Gennem sin markante frugtsyre præsenterer Escherndorfer Lump Silvaner sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Franken, nærmere bestemt fra Volkach, begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske anklanger fra de kalkholdige jorde.

Vinifikation af Weingut Zur Schwane Escherndorfer Lump Silvaner

Den balancerede Escherndorfer Lump Silvaner fra Tyskland er en ren druesort vin, vegan vinificeret fra druesorten Silvaner. I Franken vokser vinstokkene, som producerer druerne til denne vin, på kalkstenjorde. Efter høsten ankommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på det fine gær inden vinen endelig tappes.

Madparring til Escherndorfer Lump Silvaner fra Weingut Zur Schwane

Oplev denne veganske hvidvin fra Tyskland ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som følgevine til porresuppe, græskar-gratin eller porretortilla.

• Flere produkter fra Weingut Zur Schwane