Volkacher Ratsherr Riesling GG trocken - Weingut Zur Schwane

Volkacher Ratsherr Riesling GG fra Weingut Zur Schwane fra Franken præsenterer en lys, strålende gul farve i vinglasset. Efter den første svingning kan man mærke en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glassets vægge. I glasset viser denne hvidvin fra Weingut Zur Schwane aromaer af pærer, suppleret med karamel. Weingut Zur Schwane Volkacher Ratsherr Riesling GG imponerer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er blevet tappet med 3 gram restsukker. Som man forventer af en vin i topvin-kategorien, fortryller denne tyske vin naturligvis med en fin balance trods sin tørhed. Smag behøver ikke altid restsukker. På tungen kendetegner denne velafbalancerede hvidvin sig gennem en utrolig tæt tekstur. Gennem sin vitale frugtsyre viser Volkacher Ratsherr Riesling GG sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Franken endelig med beachtelig længde. Igen viser der sig noter af pære. I eftersmagen tilføjes der mineralnoter fra de kalkholdige jorde.

Vinifikation af Weingut Zur Schwane Volkacher Ratsherr Riesling GG

Denne vin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt afbalancerede sort-rene vin fra Weingut Zur Schwane er der kun brugt det bedste drueudvalg. Druerne dyrkes under optimale forhold i Franken. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i kalkholdige jorde. Bærene til denne hvidvin fra Tyskland bliver, efter at den optimale modning er sikret, udelukkende høstet i hånden. Efter håndplukningen transporteres druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Det efterfølges af gæringen i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen afsluttes, lagres den elegante Volkacher Ratsherr Riesling GG i nogle måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Weingut Zur Schwane Volkacher Ratsherr Riesling GG

Denne tyske vin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til spinatgratin med mandler, torsk med agurk-sennep-grøntsager eller kartoffelpfanne med laks.

• Flere produkter fra Weingut Zur Schwane