Volkacher Silvaner trocken - Weingut Zur Schwane

Med vingården Zur Schwane kommer en førsteklasses vegan hvidvin i glasset. Her præsenterer den en vidunderligt lys, gylden gul farve. I glasset afslører denne hvidvin fra vingården Zur Schwane aromaer af grønne æbler, suppleret med muskat. Vingården Zur Schwane Volkacher Silvaner begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med 5,8 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og dermed fortryller denne tyske vin naturligvis med fin balance trods sin tørhed. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. Denne fløjlsbløde hvidvin præsenterer sig afbalanceret og kompleks på ganen. Gennem sin vitale frugtsyre afslører Volkacher Silvaner sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Franken, nærmere bestemt fra Volkach, overbeviser til sidst med betydelig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Volkacher Silvaner fra vingården Zur Schwane

Denne afbalancerede hvidvin fra Tyskland fremstilles vegansk fra druesorten Silvaner. Druerne vokser under optimale forhold i Franken. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanker ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Volkacher Silvaner harmonisere videre i nogle måneder på bundfældningen.

Madanbefaling til Volkacher Silvaner fra vingården Zur Schwane

Oplev denne veganske hvidvin fra Tyskland bedst afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til frugtagtig endiviensalat, omelet med laks og fennikel eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Weingut Zur Schwane