Viognier Nussdorf trocken - Emil Bauer

I glasset præsenterer Viognier Nussdorf fra Emil Bauer en strålende gyldengul farve. Den første duft af Viognier Nussdorf vidner om kirsebærblomster, grapefrugt og appelsinblomst. De frugtige antydninger i bouqueten suppleres med noter fra fadlagringen som solvarmt sten, enebær og Garrigue.

Denne hvide vin fra Emil Bauer er et godt valg for alle vinelskere, der foretrækker det tørre. Samtidig fremstår den dog aldrig magert eller sprødt, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin ved en utrolig cremet tekstur. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Pfalz imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske antydninger fra de ler- og sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Viognier Nussdorf fra Emil Bauer

Grundlaget for den afbalancerede Viognier Nussdorf fra Pfalz er druer fra druesorten Viognier. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af ler, loess og sandsten. Vindruerne til denne hvidvin fra Tyskland plukkes udelukkende i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter høsten transporteres druerne straks til kælderen. Her sorteres de og åbnes nænsomt. Gæringen foregår i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Viognier Nussdorf i yderligere nogle måneder i et dobbeltstykke fad af egetræ.

Madanbefaling til Viognier Nussdorf fra Emil Bauer

Denne tyske hvidvin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som følge til torsk med agurk-sennepsgrøntsager, kikærte-curry eller kålrouletter.

Udmærkelser til Viognier Nussdorf fra Emil Bauer

Ud over et godt forhold mellem pris og nydelse kan denne vin fra Emil Bauer også prale af udmærkelser, herunder:

• Falstaff - 90 point

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne