Sauvignon Blanc Nussdorf trocken - Emil Bauer

Med Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf kommer en førsteklasses hvidvin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt lysende, lys gul farve. Næsen præsenterer denne Emil Bauer hvidvin en række citroner, appelsiner, kirsebærblomster, kumquats og appelsinblomst. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer skovbund og solvarmt klippeunderlag til som følge af modningen i store træfade.

Sauvignon Blanc Nussdorf fra Emil Bauer er et godt valg for alle, der elsker tør vin. Den fremstår dog aldrig karg eller sprød, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en utrolig silkeblød tekstur. I eftersmagen glæder denne hvidvin fra vinregionen Pfalz til sidst med god længde. Der viser sig igen anklange af grapefrugt og lind. I eftersmagen tilføjes mineraliske noter fra de af loess og kalksten dominerede jorde.

Vinifikation af Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf

Denne hvidvin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usædvanligt velafbalancerede monovarin fra Emil Bauer er der kun anvendt førsteklasses druer. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorde af ler, kalksten og loess. Druerne til denne hvidvin fra Tyskland høstes udelukkende manuelt på det optimale modningstidspunkt. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter gærer de i store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring i nogle måneder i dobbelttræfade af egetræ.

Madanbefaling til Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf

Denne tyske vin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurtnanepesto, kålroulade eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne