Craft Series The Exemplar Viognier - Marisco

I glasset viser Craft Series The Exemplar Viognier fra Marisco en tæt guldgul farve. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra New Zealand vidunderligt udtryksfulde aromaer af mango, citron og kvæde, afrundet af karamel, som bidragene fra fadlagringen giver.

Denne hvidvin fra Marisco er ideel for alle vinentusiaster, der foretrækker det tørre. Den viser sig dog aldrig at være skrantende eller hård, som man naturligt kan forvente af en vin. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde hvidvin sig vidunderligt tæt. Gennem den velafbalancerede frugtsyre kærtegner Craft Series The Exemplar Viognier med en fløjlsblød fornemmelse på ganen, uden at den mister sin friskhed. I eftersmagen begejstrer denne gode lagerførte vin fra vinregionen New Zealand Sydøen endelig med en usædvanlig længde. Aromaer af mango og citron træder frem igen. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Craft Series The Exemplar Viognier fra Marisco

Grundlaget for den kraftfulde Craft Series The Exemplar Viognier fra New Zealand Sydøen er druer fra druesorten Viognier. På New Zealands Sydø bliver vinrankerne, der producerer druerne til denne vin, dyrket på jorde af grus. Gennem den modererende indflydelse fra den nærliggende flod modner druerne langsommere og udvikler en dybere aromatisk kompleksitet. Bærrene til denne hvidvin fra New Zealand plukkes kun ved håndplukning, når de er perfekt modne. Efter håndplukningen bliver druerne hurtigt transporteret til pressehuset. Her sorteres de og presses forsigtigt. Herefter foregår gæring i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den kraftfulde Craft Series The Exemplar Viognier yderligere i 9 måneder i franske egetræsfade.

Anbefalinger til mad til Marisco Craft Series The Exemplar Viognier

Denne newzealandske hvidvin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, asparginesalat med quinoa eller kokos-lime fiskecurry.

Anerkendelser for Craft Series The Exemplar Viognier fra Marisco

• Flere produkter fra Marisco Vineyards