Tio Pepe en Rama - Gonzalez Byass

Med Gonzalez Byass Tio Pepe en Rama kommer en førsteklasses sherry i det svungne glas. Her viser den en vidunderligt tæt, gylden farve. I glasset præsenterer denne fortified wine fra Gonzalez Byass aromaer af pærer, æbler, nashi-pærer og kvæder, suppleret med garrigue, grøn peberfrugt og krokant. Denne spanske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappe med kun 1 gram restsukker. Som man naturligt kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvinskategori, så fortryller denne spanier naturligvis med en fin balance, selv i al sin tørhed. Excellente smagsoplevelser kræver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegner denne kraftfulde sherry sig ved en utrolig sprød tekstur. Gennem sin udtalte frugtsyre afslører Tio Pepe en Rama sig på ganen vidunderligt frisk og livlig. Finale af denne fortified wine fra vinområdet Andalusien, nærmere bestemt fra Jerez DO, imponerer til sidst med betydelig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Gonzalez Byass Tio Pepe en Rama

Denne fortified wine lægger klart fokus på én druesort, nemlig Palomino Fino. Til denne vidunderligt kraftfulde druesortsvin fra Gonzalez Byass er kun førsteklasses druer blevet anvendt. I Andalusien vokser vinplanterne, som producerer druerne til denne vin, på jordbunde af kalksten.

Madanbefaling til Gonzalez Byass Tio Pepe en Rama

Denne spanske fortified wine bør nydes bedst godt nedkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som en ledsagende vin til kartoffel-pande med laks, porretortilla eller torsk med agurk-sennep-grøntsager.

Udmærkelser for Tio Pepe en Rama fra Gonzalez Byass

• Flere produkter fra González Byass