Manzanilla Papirusa Jerez DO - Emilio Lustau

Manzanilla Papirusa Jerez fra Emilio Lustau fra Andalusien afslører en tæt, gylden farve i det svungne glas. Denne Sherry forkæler desuden øjet med refleksioner. På ganen starter Manzanilla Papirusa Jerez fra Emilio Lustau herligt tørt, gribende og aromatisk. Nogle vine er tørre, andre helt knochentørre. Denne Sherry tilhører den sidstnævnte gruppe, da den er vinificeret med blot 1 g restsukker. Kraftfuld og facetteret præsenterer denne lette Sherry sig på ganen. Gennem den balancerede frugtsyre forkæler Manzanilla Papirusa Jerez med en fløjlsagtig mundfølelse, uden at den mister friskheden. Finale på denne Sherry fra vinområdet Andalusien, nærmere bestemt fra Jerez DO, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de kalkholdige jorde.

Vinifikation af Emilio Lustau Manzanilla Papirusa Jerez

Denne Sherry fokuserer klart på én druesort, nemlig Palomino Fino. Til denne vidunderligt kraftfulde en-druers vin fra Emilio Lustau er der kun brugt førsteklasses druemateriale. I Andalusien vokser vinrankerne, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensjorde. Bærerne til denne Sherry fra Spanien plukkes, på det optimale modningstidspunkt, udelukkende i hånden.

Madanbefaling til Emilio Lustau Manzanilla Papirusa Jerez

Denne spanske Sherry bør bedst nydes meget godt afkølet ved 5 - 7°C. Den egner sig perfekt som ledsager til porre-tortilla, torsk med agurk-sennep-grøntsager eller porresuppe.

Udmærkelser for Manzanilla Papirusa Jerez fra Emilio Lustau

Udover en pris, der absolut er passende for kvaliteten, kan denne Sherry fra Emilio Lustau også prale af udmærkelser, herunder medaljer og topbedømmelser over 90 point. Detaljerne er som følger:

• IWSC International Wine & Spirit Competition - Guld
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 point

• Flere produkter fra Emilio Lustau