Tertiär Cuvée Luise - Weingut Wageck

Cuvée Luise fra vingården Wageck er en harmonisk rødvin fra Cabernet Dorsa, Cabernet Dorio, Dornfelder og Frühburgunder, som er lagret på barrique. Den bærige og saftige cuvée er dedikeret til winzer Pfaffmanns oldemoder Luise og er primært baseret på nye druesorter af Cabernet.

I glasset fremstår denne vin i en dyb rubinrød farve. Næsen afslører frugtige aromaer af modne sølet kirsebær og saftige brombær. Derudover kan man også finde vaniljetoner, fine krydderurter og lidt træ fra fadlagringen. På ganen dominerer dybe frugtnoter i denne tyske rødvin. Den tætte tekstur og den saftige frugtfylde omfavnes elegant af fine tanniner. Afslutningen byder på en behagelig længde.

Vinifikation af Cuvée Luise Wageck

I 5. generation leder Thomas Pfaffmann vingården Wageck. I områder præget af tertiært kalk vokser både nye sorter og gamle vinranker fra Bourgogne. De udvikler en fin mineralitet og finesse i vinene. Druerne til disse cuvées er mellem 5 og 20 år gamle og vokser på delvist kalkholdige sydlige skråninger og delvist sand-kvastholdige blandingsbunde omkring Bissersheim og Großkarlbach.

Læsningen foregår selektivt og manuelt - mellem begyndelsen af september og begyndelsen af oktober. Mosten til denne rødvinscuvee gæres i tre uger på skindene og lagres derefter i franske barriques lavet af fransk egetræ.

Anbefaling til mad til Wageck Tertiär Luise

Nyd denne vidunderlige tyske rødvinscuvee til kraftig tysk mad som roulader eller kålrouletter, til pasta med kødsauser, til svinemedaljoner eller blot til en snak med brød.

• Flere produkter fra Weingut Wageck