Weißer Burgunder vom Löss trocken - Villa Hochdörffer

Den Hvid Burgunder fra Löss tør viser en lys, gylden farve med bløde grønne refleksioner. I næsen udfolder sig et elegant bouquet af aromaer af modne æbler, sprøde pærer og et strejf af citrusfrugter. Noter af hvid fersken og fine florale accenter supplerer den komplekse aromatik. På ganen afslører vinen sig med en forfriskende syre og harmoniske frugtagtige aromaer. Smagen er velstruktureret og kendetegnes ved en fin mineralitet, der stammer fra løssjordene. En langvarig, frisk eftersmag afrunder smagsoplevelsen.

Vinifikation af Hvid Burgunder fra Löss tør fra Villa Hochdörffer

Druerne til Hvid Burgunder fra Löss tør stammer fra omhyggeligt drevne vinmarker. Vinstokkene vokser på dybdegående lössjord, der er ideelle for udviklingen af aromaerne. Høsten foregår manuelt for at sikre druerne i bedst mulige tilstand. Efter høsten presses druerne skånsomt, og saften gæres i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Vinifikationen sker primært i ståltanken for at fremhæve de frugtige aromaer. En delvis modning på fine gærrester giver vinen ekstra finesse og kompleksitet. Modningen foregår i nogle måneder i tanken, hvilket gavner vinens brød- og smøragtige krop og holder den livlig.

Madanbefalinger til Hvid Burgunder fra Löss tør fra Villa Hochdörffer

Den Hvid Burgunder fra Löss tør harmonerer fremragende med en bred vifte af retter. Her er nogle lækre anbefalinger:

1. Grillet fisk, som gedde eller ørred, med tilføjelse af friske urter
2. En let kyllingeret, for eksempel kyllingebryst med citron og timian
3. Vegetarisk quiche med porre og feta
4. Friske skaldyr, eventuelt i en let sauce

For en perfekt middagserfaring anbefales også røget ørred eller asparges med en let cremet sauce som ideelle ledsagere. De elegante aromaer fra vinen supplerer retterne smagsmæssigt og fremhæver de friske noter endnu bedre. Nyd Hvid Burgunder fra Löss tør i selskab med venner eller til en fin middag. Lad dig fortrylle af denne smagsoplevelse!

• Flere produkter fra Villa Hochdörffer Weingut