ST #23 Weissburgunder trocken - Weinhaus Steffen

I glasset præsenterer ST #23 Weissburgunder fra Weinhaus Steffen en strålende skinnende lys gul farve. Ideelt hældt op i et hvidvinsglas, fremviser denne hvidvin fra den Gamle Verden herligt udtryksfulde aromer af æble, kvæde, sort kirsebær og pære, afrundet med yderligere frugtige nuancer.

Denne tørre hvidvin fra Weinhaus Steffen er noget for vinelskere, der helst vil have 0,0 gram restsukker i deres vin. ST #23 Weissburgunder kommer meget tæt på, idet den kun er vinificeret med 8,2 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt let og silkeagtig. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner ST #23 Weissburgunder med en behagelig følelse i munden, uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Mosel til sidst med god længde. Der viser sig igen antydninger af æble og blomme. I eftersmagen tilføjes der også mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Weinhaus Steffen ST #23 Weissburgunder

Denne elegante hvidvin fra Tyskland er lavet af druesorten Weissburgunder. Druerne vokser under optimale forhold i Mosel. Vinstokkene graver deres rødder dybt i kalkstensjordene her. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til ST #23 Weissburgunder udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og ikke-selektive druesorter. Efter håndplukningen bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her selekteres og males de omhyggeligt. Herefter sker gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan ST #23 Weissburgunder harmonisere i flere måneder på fine gærrester.

Madanbefaling til ST #23 Weissburgunder fra Weinhaus Steffen

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til wok-grøntsager med fisk, omelet med laks og fennikel eller kokos-lime-fiske-curry.

• Flere produkter fra Weinhaus Gebrüder Steffen