Specials Rebarrique Mandelberg Weißburgunder tør - Bergdolt-Reif & Nett

Den i fadet udbyggede Specials Rebarrique Mandelberg Weißburgunder fra vinregionen Pfalz præsenterer sig i glasset i en lys gullig farve. Når man svinger vinskelen, kan man opleve en hidtil uset balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig langs glaskanten. Bouqueten af denne hvidvin fra Pfalz lokker med hint af pære og moden æble. Når vi fortsætter med at udforske aromaen, tilføjes ristede trænoter.

På ganen åbner Specials Rebarrique Mandelberg Weißburgunder fra Bergdolt-Reif & Nett sig smukt tørt, fast og aromatisk. Der findes både tørt og rigtig tørt. Denne hvidvin hører til den sidstnævnte gruppe, da den er fremstillet med kun 1,9 g restsøder i flasken. På ganen er teksturen af denne afbalancerede hvidvin rigtig sprød og cremet. Takket være den fremtrædende frugtige syre fremstår Specials Rebarrique Mandelberg Weißburgunder på ganen usædvanligt frisk og livlig. Det afsluttende præg på denne ungdommelige hvidvin fra Pfalz, nærmere bestemt Duttweiler, imponerer til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen bliver også ledsaget af mineralske Facetter fra de kalkholdige og lerede jorde.

Vinifikation af Bergdolt-Reif & Nett Specials Rebarrique Mandelberg Weißburgunder

Denne afbalancerede hvidvin fra Tyskland er lavet af druesorten Weißburgunder. Druerne gror under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene får dybe rødder i ler- og kalkholdige jorde. Efter håndhøstning ankommer druerne straks til vinkælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter gennemgår de en gæring på små egefade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Specials Rebarrique Mandelberg Weißburgunder i flere måneder på egefade.

Madanbefalinger til Specials Rebarrique Mandelberg Weißburgunder fra Bergdolt-Reif & Nett

Nyd denne tyske hvidvin bedst godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til spaghetti med kapers- og tomatsauce, frugtig endiviesalat eller wok-retter med fisk.

• Flere produkter fra Bergdolt-Reif & Nett