Bockenauer Schiefergestein Riesling trocken - Schäfer-Fröhlich

Den lette fødder Bockenauer Schiefergestein Riesling fra Schäfer-Fröhlich hældes med en strålende lys gul farve i glasset. Giver man den lidt luft ved at svinge glasset, viser denne hvidvin en vidunderlig lethed, der lader den danse elegant i glasset. Denne druesorte-rene tyske vin forkæler i glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af Nashi-pære, kvæde, pærer og æbler. Dertil kommer antydninger af skovbund, Garrigue og middelhavsurter.

Denne hvidvin fra Schäfer-Fröhlich er ideel for purister, der foretrækker at drikke knastørt. Bockenauer Schiefergestein Riesling kommer tæt på, da den er vinificeret med kun 6,6 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt sprød. Gennem sin vitale frugtsyre præsenterer Bockenauer Schiefergestein Riesling sig på ganen herligt frisk og livlig. Finalen af denne velreproducerede hvidvin fra vinregionen Nahe, nærmere bestemt fra Bockenau, imponerer endelig med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske antydninger fra de skiferprægede jorde.

Vinifikation af Bockenauer Schiefergestein Riesling fra Schäfer-Fröhlich

Denne vin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt elegante druesorte-rene vin fra Schäfer-Fröhlich blev der kun høstet fejlfri druer. I Nahe vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på skiferjord. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til presseriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Fermenteringen foregår ved kontrollerede temperaturer. Fermenteringen efterfølges af en modning.

Madpairing til Schäfer-Fröhlich Bockenauer Schiefergestein Riesling

Drik denne hvidvin fra Tyskland bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som en ledsager til frugtagtig endeviensalat, grøntsagssalat med rødbede eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Schäfer-Fröhlich