Savoie Obstinee - Grisard Philippe

I glasset afslører Savoie Obstinee fra huset Grisard Philippe en strålende rubinrød farve. Hældt i et rødvinsglas udfolder denne rødvin fra den Gamle Verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af viol og brombær, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Grisard Philippe Savoie Obstinee præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. Afbalanceret og nuanceret viser denne tætte, fløjlsagtige og fyldige rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Savoie endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og viol. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Savoie Obstinee fra Grisard Philippe

Den afbalancerede Savoie Obstinee fra Frankrig er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Mondeuse noir. I Savoie vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af grus. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Savoie Obstinee harmonere videre i nogle måneder på gærresterne.

Madempfehlaling til Savoie Obstinee fra Grisard Philippe

Nyd denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Grisard Philippe