Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC - Winkler-Hermaden

Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC fra Winkler-Hermaden fra Steiermark præsenterer sig i det svingede glas med en strålende, lysegul farve. Når man svinger glasset, kan man hos denne hvidvin opleve en perfekt balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likørlignende. Den første næse på Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC præsenterer noter af citroner. Til de frugtige nuancer i bouqueten føjer der sig endnu flere frugtig-balsamiske facetter.

Denne hvidvin fra Winkler-Hermaden er til vinnydere, der helst drikker knastørt. Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC kommer dette allerede meget nær, da den er vinificeret med blot 1,1 gram restsukker. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådeligt silkeagtig tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC ganen med en behagelig fornemmelse, uden samtidig at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Steiermark endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af citron.

Vinifikation af Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC fra Winkler-Hermaden

Denne afbalancerede hvidvin fra Østrig er økologisk vinificeret på druesorten Sauvignon Blanc. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC harmonisere videre på det fine gærbundfald i nogle måneder.

Madanbefaling til Winkler-Hermaden Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC

Denne østriger bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til krydret lamme-curry, græskar-gratin eller citron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Weingut Winkler-Hermaden