Sauvignon Blanc - Paul Cluver

Paul Cluvers Sauvignon Blanc fremstår i en klar, lys farve med et strejf af grøn. I næsen virker friske og rene aromaer af hyldebær, stikkelsbær, passionsfrugt og solbær. Disse aromaer udfolder sig også i ganen, som har en dejlig cremet konsistens og mineralitet. Alt i alt en livlig hvidvin, der stilmæssigt kan placeres mellem Loire og Marlborough.

Vinifikation af Sauvignon Blanc fra Paul Cluver

Kort koldmaceration for at udtrække aromaer og reducere syren. Gæring af ”free run” (en del af Sémillon-druerne gæres på brugte træfade). Modning i 5 måneder på bærmen.

Serveringsforslag til Sauvignon Blanc fra Paul Cluver

Vi anbefaler den som aperitif og som ledsager til salater og lette kødretter om sommeren samt til kraftige fiskeretter og osteanretninger om efteråret og vinteren.

• Flere produkter fra Paul Cluver