Sauvignon Blanc Feuerstein trocken - Lergenmüller

Sauvignon Blanc Feuerstein fra vinregionen Pfalz præsenterer sig i glasset med en strålende lys guldgul farve. Ved at svinge vinkariaten kan man mærke en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glassiderne. Bouquet'en af denne hvidvin fra Pfalz fanger med nuancer af mango, stikkelsbær, guava og pære. Især dens frugtige karakter gør denne vin så speciel.

Denne tyske vin imponerer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med blot 7,6 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i premium- og terroirsektoren, fortryder denne tyske vin med sin fine balance på trods af al tørhed. En fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig skønt sprød. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Sauvignon Blanc Feuerstein som imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt Hainfeld, begejstrer desuden med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de skifferdominerede jorde.

Vinifikation af Lergenmüller Sauvignon Blanc Feuerstein

Grundlaget for den balancerede Sauvignon Blanc Feuerstein fra Pfalz er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, i skifferjord. På tidspunktet for optimal modning plukkes druerne til Sauvignon Blanc Feuerstein udelukkende manuelt uden hjælp fra grovere og mindre selektive maskiner. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på de fine gærrester, før vinen til sidst tappes på flasker.

Anbefaling af mad til Sauvignon Blanc Feuerstein fra Lergenmüller

Det anbefales at nyde denne hvidvin fra Tyskland godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til stegt ferskvandsfisk med ingefær-pære, spaghetti med yoghurtdressing med mynte eller wok-grøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Weingut Lergenmüller