Weisser Burgunder Muschelkalk - Lergenmüller

I glasset afslører Weisser Burgunder Muschelkalk fra Lergenmüller en lys gylden farve. Næsen afslører, at denne Lergenmüller hvidvin har en række dufte af kvæde, lind, jasmin, georchide og akacie. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der gennem lagringen i rustfrit stål også grøn peberfrugt, løvstikke og Garrigue.

På ganen starter Weisser Burgunder Muschelkalk fra Lergenmüller vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. På trods af sin tørre fremtoning på ganen overbeviser denne hvidvin med saftigt smelte og elegant integreret restsødme. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt smeltende og cremet. Gennem den velafbalancerede frugtsyre kærtegner Weisser Burgunder Muschelkalk med en fløjlsblød mundfølelse, uden at det samtidig går ned på saftig livlighed. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Godramstein, overbeviser til sidst med en betydelig eftersmag. Eftersmagen suppleres desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Weisser Burgunder Muschelkalk fra Lergenmüller

Den afbalancerede Weisser Burgunder Muschelkalk fra Tyskland er en monovarietal vin, fremstillet af druesorten Weißburgunder. I Pfalz vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt malet. Derefter sker gæringen i rustfrie tanke ved kontrollerede temperaturer. Fermenteringen efterfølges af en modning i flere måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes.

Madparring til Weisser Burgunder Muschelkalk fra Lergenmüller

Det anbefales at drikke denne hvidvin fra Tyskland godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til aspargesalat med quinoa, kokos-lime-fiskecurry eller grøntsagssalat med rødbeder.

• Flere produkter fra Weingut Lergenmüller