Rotwein Cuvee trocken HASE - Weingut Kühling-Gillot

Den i fad udviklede rødvin Cuvee HASE fra vinregionen Rheinhessen præsenterer sig i glasset i strålende purpurrød. Drejer man glasset lidt, er der ved kanterne af denne fadlagrede vin en overgang af vinfarven synlig. Buketten af denne rødvin fra Rheinhessen begejstrer med nuancer af morbær, surkirsebær, sorte ribs og blomme. Hvis vi videre undersøger aromatikken, kommer der, fremmet af indflydelsen fra egetræ, kanel, røget kød og lufttørret skinke til.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvinsektion, fortryller denne tyske vin naturligvis med fin balance trods al tørheds. Fremragende smag kræver jo ikke nødvendigvis restsukker. Denne silkeagtige og kødfulde rødvin præsenterer sig afbalanceret og facetteret på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Rheinhessen endelig med god længde. Anklange til surkirsebær og sorte kirsebær viser sig igen. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af Rødvin Cuvee HASE fra Weingut Kühling-Gillot

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt balancerede Cuvée Rødvin Cuvee HASE fra Weingut Kühling-Gillot er Cabernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder og Syrah druer. Druerne vokser under optimale forhold i Rheinhessen. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af skifer. Efter høsten kommer vindruerne straks til pressehuset. Her sorteres de og brydes forsigtigt op. Derefter finder gæringen sted i store egetræer ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen bliver efterfulgt af en modning i flere måneder i fade af fransk eg.

Madparring til Rødvin Cuvee HASE fra Weingut Kühling-Gillot

Oplev denne rødvin fra Tyskland ideelt tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til spaghetti med kapers-tomatsauce, braiseret kylling i rødvin eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Kühling-Gillot