Riesling Kalkmergel trocken - Rings

I glasset afslører Riesling Kalkmergel fra Rings’ hånd en brillant skinnende lysegul farve. I næsen åbner denne hvide Rings-vin op for alle mulige pærer, nashipære, hvide ribs, stikkelsbær og æbler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, føjer lagringen på rustfrit stål yderligere aromaer som vanilje, orientalske krydderier og sort te til.

Riesling Kalkmergel fra Rings er perfekt til alle nydere, der foretrækker så lidt restsukker som muligt i vinen. Alligevel virker den aldrig mager eller kantet, men rund og smidig. Denne tætte hvidvin præsenterer sig letfodet og facetteret på ganen. Takket være sin markante frugtsyre virker Riesling Kalkmergel imponerende frisk og livlig i munden. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Pfalz endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af nashipære og stikkelsbær. I den vedvarende eftersmag kommer der desuden mineralske noter til fra de kalksten- og mergel-dominerede jorde.

Vinifikation af Rings Riesling Kalkmergel

Denne hvidvin fokuserer tydeligt på én druesort, nemlig Riesling. Til denne usædvanligt elegante, rene sorts-vin fra Rings blev der kun anvendt det bedste høstmateriale. I Pfalz vokser vinstokkene, som giver druerne til denne vin, på jorde af kalksten og mergel. På det optimale modningstidspunkt høstes druerne til Riesling Kalkmergel udelukkende i hånden, uden hjælp af grove og lidt selektive maskiner. Efter håndhøsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres vinen i nogle måneder på bundfaldet, før den endelig tappes om.

Anbefalet mad til Riesling Kalkmergel fra Rings

Drik denne hvidvin fra Tyskland bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til

• Flere produkter fra Weingut Rings