Weingut Rings

Weingut Rings - Het begon allemaal met de ouderlijke gemengde boerderij

De geschiedenis van de Rings Winery gaat terug tot 1960, toen het werd opgericht door Friedrich Weinsheimer in Freinsheim. Vanaf 1976 nam dochter Traudel samen met haar man Willi het bedrijf over, produceerde bulkwijnen en plantte ook fruit. Tot nu toe is de geschiedenis nog niet erg spectaculair. De bliksemsnelle opkomst van het wijngoed Rings begon toen de volgende generatie het bedrijf overnam: Andi en Steffen Rings. 

• 2001 - Steffen perst zijn eerste eigen wijn. De basis voor zijn eigen wijnen legde hij al in het midden van de jaren '90 toen hij Cabernet Sauvignon en Merlot aanplantte.
• 2007 - Andi voltooit zijn leertijd bij Daniel Wagner (Wagner-Stempel Winery) in Siefersheim en treedt toe tot het familiebedrijf. 
• 2008 - Andi en Steffen nemen de gezamenlijke leiding van het wijnhuis Rings over. Bijzondere nadruk wordt gelegd op riesling, de wijnen worden spontaan vergist, de kelder is uitgebreid (investering in roestvrijstalen en houten vaten).
• 2010 - Andi en Steffen ontdekken een braakliggend, verlaten perceel in het natuurreservaat Berntal, blootgesteld aan de zuidkant, op kalksteenrotsen. Zij kopen het perceel, dat vanaf nu in hun exclusieve bezit is, saneren en bewerken het. Ze planten hier Pinot Noir uit de Bourgogne. De wijngaard Felsenberg is intussen een VDP.GROSSES GEWÄCHS geworden.
• 2015 - Het wijnhuis Rings wordt lid van de VDP en krijgt ook de 4e druif in de Gault Millau wijngids. Er worden nog meer percelen in het kalkrijke Leistadt toegevoegd. De wijnmakerij in de Dürkheimer Hohl wordt uiteindelijk te klein.
• 2017 - Eerste steenlegging voor de nieuwe wijnmakerij op het terrein "Schwarzes Kreuz" in Freinsheim.
• 2018 - De nieuwe wijnmakerij is voltooid, ongeveer 70% van het gebouwencomplex is ondergronds. Er wordt dus gebruik gemaakt van natuurlijke koeling, de kelder heeft een constante temperatuur van 12-14 °C. Op het dak van het wijnpershuis van de Rings is een fotovoltaïsch systeem geïnstalleerd. Bovendien slaat het "groene dak", dat is gemaakt van de hernieuwbare grondstof hout, neerslag op. De verdamping van het neerslagwater draagt bij tot de koeling van het gebouw, de luchtbevochtiging en de filtering van fijn stof. Voor de irrigatie van de groene zones van de wijngaard van de Rings zijn voor het landhuis drie grote regenwaterreservoirs in de grond verzonken, die 60.000 liter regenwater kunnen bevatten.

Het werk in de wijngaard op Rings Estate

De familie cultiveert haar wijngaarden op ecologische wijze omdat zij ervan overtuigd is dat grote wijnen alleen kunnen gedijen op een natuurlijk gezonde bodem. Kunstmest, onkruidverdelgers, insecticiden en fungiciden worden volledig vermeden, de wijngaarden worden met groen beplant, boekweit, wikke, malve, luzerne en klaver groeien tussen de rijen wijnstokken. Deze planten binden stikstof uit de lucht en voegen zo voedingsstoffen toe aan de bodem. Koolzaad en olieradijs zorgen voor een goede beluchting. Om de wijnstokken tegen schimmelaantasting te beschermen, worden koper en zwavel in gecontroleerde, kleine hoeveelheden toegepast. Onkruidbestrijding is puur mechanisch. Feromonen in de wijngaarden zorgen ervoor dat druivenbessenmotten uit de buurt van de wijnstokken blijven. De bodem van de wijnmakerij Rings wordt bemest met de eigen compost van het domein. Door de zeer dichte beplanting in de wijngaard wordt de opbrengst op natuurlijke wijze verminderd, zodat dit niet arbeidsintensief met de hand hoeft te gebeuren.

De druivenrassen van het landgoed Rings

De belangrijkste witte druivensoorten of the Rings winery zijn:

• Riesling
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Pinot Blanc
• Pinot Gris

Onder de rode wijnstokken zijn voornamelijk:

• Pinot Noir
• Syrah
• Cabernet Sauvignon

De vinificatie

Het domein Rings produceert bijna uitsluitend droge wijnen. De basis ligt natuurlijk in het werk in de wijngaard. Reeds hier worden de druiven tijdens de oogst gesorteerd, de oogst wordt dan ook uitsluitend met de hand gedaan. Een tweede sortering vindt plaats in de kelder aan de sorteertafel. De mosten worden spontaan vergist met wilde gisten. Sommige van de Rings-wijnen rijpen in houten vaten, sommige blanken in grote, neutrale halve vaten of stuk vaten, sommige in roestvrij staal. De rode wijnen worden gerijpt in kleine eiken vaten. Botteling is ongefilterd.

De wijngaarden van Weingut Rings

In het Pfälzer stadje Freinsheim aan het noordelijke einde van de Mittelhardt, in de buurt van Deidesheim, vindt u ook de Rings Winery. De wijngaarden van de familie liggen gedeeltelijk op een oerkalksteenrif achter Kallstadt, dat vroeger een kalksteengroeve was.

Het klimaat van de dorpen Saumagen, Steinacker en Kalkofen wordt gekenmerkt door het Pfälzerwald, de bodems van kalksteen en kalkmergel. Ungstein is iets warmer, de bodem is sterker, met löss/leemlagen en rode zandsteen. Een bijzonder kenmerk is hier de rode aarde - terra rossa. De warmste plaats is Freinsheim, met een bodem van zand en grind.

De Rings sites

• Weilberg - VDP.GROSSE LAGE: Gronden van ijzerhoudende leem (rode aarde)
• Reiterpfad Achtmorgen - VDP.GROSSE LAGE: droog, kaal, bijna mediterraan, stenig-zandig rode zandsteen verwering, afgewisseld met kalksteen mergel
• Saumagen - VDP.GROSSE LAGE: kalkhoudende mergelgrond, vermengd met kalksteen
• Felsenberg - VDP.GROSSE LAGE: omsloten door kalksteenwanden, bodems van tertiaire kalksteen
• Ungsteiner Nussriegel - VDP.ERSTE LAGE: kleihoudende leemgronden en rode zandsteen
• Leistadter Kalkofen - VDP.ERSTE LAGE: hoog en koel gelegen aan de rand van het Pfälzerwald, niet landschappelijk schoongemaakt, kleinste percelen en ruige kalksteen
• Kallstadter Steinacker - VDP.ERSTE LAGE: koelste en meest kale wijngaard van het domein Rings, kalksteen en kalkmergelbodems