Reunion Vision - Kracher

Den fadlagrede Reunion Vision fra vinregionen Burgenland præsenterer sig i glasset i en tæt purpurrød. Holder man glasset let på skrå, ses i kanten af denne fadlagrede vin en overgang i farvetonen mod granatrød. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som gardiner på glassets rand. Den første næse af Reunion Vision kærtegner med morbær, blåbær og surkirsebær. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen som solvarm sten og skovbund.

På ganen åbner Reunion Vision fra Kracher sig behageligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheden. Denne rødvin hører til sidstnævnte gruppe, for den blev tappet på flaske med blot 1,1 g restsukker. Med sin livlige frugtsyre viser Reunion Vision sig på ganen herligt frisk og levende. Finalen på denne modne rødvin fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Neusiedler See, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Kracher Reunion Vision

Den kraftfulde Reunion Vision fra Østrig er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Blaufränkisch. Helt tydeligt er Reunion Vision også præget af mere end blot jorden ved Neusiedler See. Denne østriger kan i ordets egentlige betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. Udviklingen af druerne til denne vin på Blaufränkisch påvirkes i betydeligt omfang af klimaet i dyrkningsregionen. I Burgenland trives druerne i et forholdsvis køligt klima, hvilket blandt andet resulterer i særligt lange og jævne drueklaser og en mere moderat mostvægt. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en 16 måneders modning på fade af fransk eg.

Serveringsanbefaling til Kracher Reunion Vision

Denne rødvin fra Østrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til gåsebryst med ingwer-rødkål og merian, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Kracher