Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs - Domaine Paul Mas

Den Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs fra Domaine Paul Mas præsenterer sig i en strålende halmgul farve, der følges af fine grønne reflekser. Denne brillante farvespil indvarsler allerede vinens friskhed og livlighed. Bouqueten tager dig med til en verden af moden aromaer: Noter af saftig pære, solmodne fersken og en fin citrusfriskhed som grapefrugt dominerer duften. Yderligere tilføjes delikate nuancer af hvide blomster og et strejf af mandel, som giver vinen dens elegante dybde. På ganen udvider Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs fra Domaine Paul Mas sig med en harmonisk balance mellem behagelig cremethed og frisk syrestruktur. Den mineralske top, præget af kalkede nuancer, sikrer en langvarig, delikat finish. Samlet set imponerer denne hvidvin gennem sin fine tekstur, imødekommende frugtighed og raffinerede kompleksitet, der begejstrer både nydere og eksperter.

Vinifikation af Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs fra Domaine Paul Mas

1. Chardonnay-druerne stammer fra omhyggeligt udvalgte vinmarker hos Domaine Paul Mas, der vokser på kalkholdige jordar. Denne unikke terroirprægning giver vinen dens karakteristiske mineralitet og friskhed.
2. Høsten foregår i hånden for at sikre en optimal udvælgelse af fuldmodne druer. Modningstiden vælges præcist for at bevare den aromatiske fylde og friskhed.
3. Efter ankomsten af druerne begynder presningen med den nyeste teknologi for kun at udvinde den fineste saft. Den skånsomme presning hjælper med at bevare uovertruffen renhed og fine aromaer.
4. Vinificeringen sker ved temperaturkontrol i rustfrit stål, hvilket bevarer den naturlige frugtighed og sikrer et klart, friskt udtryk af Chardonnay.
5. Udviklingen sker udelukkende i ståltanke, hvilket bevarer den typiske friskhed og den livlige syrestruktur. Der foretages bevidst ingen lagring på træ, for ikke at påvirke frugtens renhed.
6. Efter lagringen filtreres og stabiliseres vinen, inden den flasket til det internationale marked. På den måde sikrer Domaine Paul Mas et konstant kvalitetsniveau og en enestående smagsoplevelse.

Madparring til Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs fra Domaine Paul Mas

Den Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs fra Domaine Paul Mas er en alsidig følgesvend, der elegant supplerer mange retter. Den friske syre og de udtryksfulde frugtaromaer harmonerer perfekt med delikate retter.

1. Prøv denne hvidvin til delikat havfisk som stegt ål eller dampet wobbler. Den fine mineralitet understreger fiskens naturlige aromaer på elegant vis.
2. Den passer også fremragende til lette fjerkræretter, fx en stegt perlehønebryst med en duftende citron-smør-sauce. Den friske citrusnote fra vinen fremhæver saucen yderligere.
3. Derudover følger vinen sæsonens grøntsager, især dampet asparges med hollandaisesauce, på smagfuld vis.

• Blød friskost som burrata eller gedeost understøtter vinens cremede struktur.
• Skaldyr, for eksempel kammuslinger eller rejer i hvidløgsolie, komplementeres elegant af den harmoniske syre.
• Let pastaret med en cremet hvidvinssoße passer perfekt til chardonnayens fine nuancer.

• Flere produkter fra Domaine Paul Mas