Pinot Noir La Petite Perrière - Saget La Perriere

Pinot Noir La Petite Perrière fra vinregionen Val de Loire fremstår i glasset i en strålende lyserød rød farve. I næsen afslører denne rødvin fra Saget La Perriere et væld af frugter som kirsebær, blommer og andre røde frugter. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål yderligere aromaer til som krydderier.

Denne vin overbeviser med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne franskmand naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en særdeles silkeblød og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Val de Loire til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af stenfrugt. I den efterfølgende finale kommer der desuden mineralske noter til fra de kalksten- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Pinot Noir La Petite Perrière fra Saget La Perriere

Denne rødvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderligt balancerede, rene sortsvin fra Saget La Perriere blev der kun høstet fejlfrit druegods. Druerne vokser under optimale betingelser i Val de Loire. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt ind i presseriet. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på finkælden, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madforslag til Pinot Noir La Petite Perrière fra Saget La Perriere

Denne franske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kalvebryst med bønner og tomater, boeuf bourguignon eller ossobuco.

• Flere produkter fra Saget La Perriere