Bärentatze Cuvée Rosé - Oliver Zeter

Bærentatze Cuvée Rosé skinner i en sart, laksfarvet nuance, som mod kanten tenderer mod en let orange tone. Farven er forførende og formidler et strejf af elegance.

Bouqueten af Bærentatze Cuvée Rosé er aromatisk og forførende. Frugtige noter af saftige jordbær, modne hindbær og røde ribs dominerer duften. En subtil blomsteraroma af rosenblade og et strejf af krydderier giver vinen yderligere dybde og kompleksitet.

På ganen fremstår Bærentatze Cuvée Rosé frisk, livlig og velafbalanceret. De frugtige aromaer fortsætter og ledsages af en livlig syrestruktur. Noter af frugter som røde tyttebær og fersken dominerer smagen, dertil lys, fin blomme, mens et let krydderpræg af krydderurter fra Provence giver vinen en behagelig kompleksitet. Vinen er tør, men med en diskret frugtsødme, som giver ganen en behagelig fylde. Eftersmagen er forfriskende og langvarig.

Vinifikation af Bærentatze Cuvée Rosé

Bærentatze Cuvée Rosé vinificeres af en omhyggeligt udvalgt blanding af forskellige røde druesorter. Den præcise sammensætning kan variere afhængigt af årgangen. Druerne presses skånsomt efter en kort macerationstid for at udtrække den ønskede farve og aroma. Mosten gæres ved kontrollerede temperaturer for at bevare friskheden og de frugtige aromaer. Vinen lagrer derpå i nogen tid på sit fine gærbundfald for at udvikle yderligere kompleksitet og tekstur, inden den tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Bærentatze Cuvée Rosé

Bærentatze Cuvée Rosé er en alsidig ledsager til forskellige retter. Den egner sig perfekt som aperitif og passer godt til lette forretter som friske salater, skaldyr eller også sushi. Vinen harmonerer også vidunderligt med retter fra det middelhavske køkken som grillet grøntsager, pasta med tomatsauce eller et udvalg af antipasti. Derudover kan den også nydes til milde oste eller til frugtige desserter.

• Flere produkter fra Weingut Oliver Zeter