Ockfener Bockstein Riesling GG - Weingut Van Volxem

Den elegante Ockfener Bockstein Riesling GG fra Weingut Van Volxem lyser med en strålende lys gul i glasset. Giver man ham lidt luft i vinglasset ved at svinge, kan man i denne hvidvin mærke en førstklassig balance, for den afspejler sig hverken vandigt eller sirups- eller likøragtigt på glasvæggene. Buketten fra denne hvidvin fra Saar fascinerer med antydninger af akacie, citron, mango og fersken. Følger vi aromaen videre, tilføjes vanilje og mineralitet.

På ganen åbner Ockfener Bockstein Riesling GG fra Weingut Van Volxem behageligt tør, gribende og aromatisk. Denne lette hvidvin præsenterer sig afbalanceret og facetteret på ganen. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Saar, nærmere bestemt fra Wiltingen, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Ockfener Bockstein Riesling GG fra Weingut Van Volxem

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt balancerede disi-druevin fra Weingut Van Volxem blev der kun høstet det bedste læsestof. Selvfølgelig bliver Ockfener Bockstein Riesling GG også præget af klimaet og vinproduktionsstilen i Wiltingen. Denne tyske vin kan i ordets egentlige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en særdeles fornem måde. Efter vinlesen sendes druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter foregår gæringen i rustfri ståltanke og store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Ockfener Bockstein Riesling GG harmonere videre på fine gærrester i et par måneder.

Madanbefaling til Ockfener Bockstein Riesling GG fra Weingut Van Volxem

Nyd denne hvidvin fra Tyskland bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til

• Flere produkter fra Van Volxem